清明節(jié)就要到了，雖有“灑灑沾巾雨”的惆悵，卻也是“春城無處不飛花”的出游時(shí)節(jié)?！安刹柘獦渚G，煮藥石泉清。不問人間事，忘機(jī)過此生。”采茶是世界上最詩意的勞作，和家人朋友一起去茶園吧!
采茶地點(diǎn)：廣濟(jì)寺毗盧洞茶園、煙霞茶園、華蓋茶園
時(shí)間：清明后
南岳規(guī)模最大的茶園是華蓋茶園，而最好的茶園則位于祝融峰與紫蓋峰之間的“毗盧洞”，一片寬深各二十里的狹長山谷。每年4月來自全國各地的愛茶人士都會與采茶姑娘們一齊凈手入園，采摘今春頭班云霧茶鮮葉。青翠的茶園中，讓我們和藍(lán)衣斗笠、背著竹簍的采茶姑娘一起采下一尖尖兒的茶芽，品嘗一杯杯沖泡好的茶水。
沖泡技藝：云霧茶沏茶時(shí)，先倒半杯溫度在80℃-90℃左右的開水，不加杯蓋，等茶葉剎時(shí)舒展后，加二遍水，茶液清亮黃綠后即可品之。續(xù)水時(shí)每次當(dāng)杯子中的水剩下四分之一的水時(shí)再續(xù)，這樣多次沖泡仍醇香綿綿。
交通路線：長沙→京港澳高速→南岳高速公路→衡山
采茶地點(diǎn)：古陽鎮(zhèn)樹棲科村、紅石林鎮(zhèn)龍?zhí)扈掖?/p>
時(shí)間：清明到谷雨間的兩星期
茶葉基地約2000畝，是“古丈毛尖”的主產(chǎn)區(qū)之一。因地處高山地帶，當(dāng)?shù)貜奈闯霈F(xiàn)過災(zāi)害性病蟲害，茶樹不用噴施農(nóng)藥，加上茶農(nóng)習(xí)慣性施用有機(jī)肥料，所以少有污染。
毛尖茶必須專采一芽一葉，用食指與拇指夾住葉梗，利用兩指間彈力將葉片摘斷，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，采摘時(shí)，對于“手比腳笨”的感覺會有深刻的體會，樂趣無窮。在樹棲科采完茶，還可親自體驗(yàn)制茶。殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做條、提毫、收鍋等8道程序讓你手忙腳亂，但卻回味無窮。
沖泡技藝：對于品質(zhì)較好的古丈毛尖可以采取寬壺留根悶泡法，此外還有現(xiàn)沖現(xiàn)飲“中壺”功夫茶泡法和適合沖泡粗老古丈毛尖的蓋碗杯沖泡法。
交通路線：長沙→長張高速公路→張花高速公路→古丈縣
采茶地點(diǎn)：石門縣壺瓶山
時(shí)間：3月底—5月
“湖南屋脊”壺瓶山的茶葉基地很是壯觀，是“石門銀峰”的主產(chǎn)地。16000多畝高山茶園綠茵如毯，隨山勢蜿蜒。
石門銀峰茶的鮮葉采摘要求相當(dāng)嚴(yán)格，于清明前后選擇晴天采摘，嚴(yán)格做到“四不采”：不采雨水葉、露水葉、紫色芽葉、瘦弱異形葉，不帶魚葉、鱗片、蒂梗和雜物。加工制作分?jǐn)偳?、殺青、清風(fēng)、炒坯、緊條、理?xiàng)l、攤涼、提毫、烘焙等九道工序。
沖泡技藝：1∶50的茶水比例最能帶出石門銀峰的茶香韻味，感覺整個(gè)茶葉薄薄地覆蓋住杯底即可，注入85℃開水，七八分滿，每次品飲剩1/3茶湯時(shí)續(xù)水，具有“頭泡清香，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的獨(dú)特品質(zhì)。
交通路線：長沙→長張高速公路→S303→XJ01→壺瓶山
采茶地點(diǎn)：君山島
時(shí)間：清明前后
君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個(gè)小時(shí)。
沖泡技藝：君山銀針沖泡要選用耐高溫的透明玻璃杯。用沸騰的開水沖滿后，要馬上將杯蓋蓋好，隔三分鐘后再將杯蓋揭開。待茶芽大部分立于杯底時(shí)即可欣賞、聞香、品飲。
交通路線：京港澳高速公路→岳陽大道→岳陽大道西→洞庭大道→旅游路→君山島景區(qū)
采茶地點(diǎn)：白沙溪茶園
黑美人茶園
時(shí)間：3月底—4月
當(dāng)?shù)夭鑸@海拔高，常年云霧繚繞，晝夜溫差大，是茶樹生長的最理想地域。一眼望去，遍山的茶樹翠綠芳香，還未進(jìn)入茶園就能聞到散逸出來清新怡人的味道，等到走進(jìn)去看到青嫩的茶葉，就有忍不住掐下來想看看能不能出水的沖動。清晨，親自采摘一籃如春花吐蕊般的高山獨(dú)芽，然后與非遺傳承人一起炒一鍋獨(dú)一無二屬于你的茶葉。
沖泡技藝：沖泡黑茶一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡。除了直接沸水泡茶，沸水潤茶后，再用冷水煮沸的滋味會更好。味道在喉間蕩開，苦盡甘來，一杯茶，盡拂煩惱疲憊。
交通路線：長沙-長常高速→益陽→308省道/迎賓西路→安化