燒蚵灰是臺(tái)南地區(qū)流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，十七世紀(jì)荷蘭時(shí)期即有相關(guān)的紀(jì)載。蚵灰、糖水、糯米汁等制成俗稱『三合土』更是數(shù)百年來(lái)傳統(tǒng)建筑常用的重要建材。但在1970、1980年代，被現(xiàn)代化石灰工業(yè)大量生產(chǎn)的結(jié)果，手工燒制的蚵灰逐漸被淘汰，安平的灰窯也面臨拆除的命運(yùn)，此處的灰窯為目前僅存尚為完整的，館內(nèi)規(guī)劃有蚵灰窯文化館、蚵生態(tài)展示廣場(chǎng)、蚵生態(tài)展示館以及中央廣場(chǎng)等。其中，是安平區(qū)內(nèi)規(guī)劃最完善資料最豐富的小型博物館！
