1、豬頭肉

這道菜在哪都有賣(mài)，各地的做法千差萬(wàn)別，做出來(lái)的豬頭肉味道也不一樣。高郵的就很有特色，香嫩的肉，湯汁更加鮮美，豬頭肉都是挑那種比較肥的肉來(lái)做成的，所以吃多了可能會(huì)讓人覺(jué)得膩，但是這也阻擋不了它的美味。用當(dāng)?shù)厝说脑捴v，這是道很下飯的菜，吃一塊豬頭肉能吃下去很多口飯。成了熟食攤上賣(mài)得最火的熟食，下班的時(shí)候，特別多的人開(kāi)門(mén)買(mǎi)。

2、高郵湖大閘蟹

高郵湖的生物資源非常的豐富，最典型的還是高郵湖的大閘蟹，綠色又健康的食物。去高郵湖玩，不吃大閘蟹，那可就是白來(lái)了，這話講得一點(diǎn)都不錯(cuò)。這也 是一道有著歷史悠久的美食，在宋代的時(shí)候，蘇軾還來(lái)這里嘗過(guò)，并為這里題詩(shī)。能夠流傳到今天，可見(jiàn)它是有多美味，蟹肉多，又大個(gè)，是大閘蟹的上等品。

3、高郵湖麻鴨

高郵的湖麻鴨，是我國(guó)有名的三大鴨之一，因?yàn)樗弋a(chǎn)量雙黃蛋，所以在中國(guó)各地都很有名。這里的美食不是它的鴨肉，而是鴨產(chǎn)出來(lái)的鴨蛋，經(jīng)過(guò)各種加工，成了一道具有高郵特色的美食。鴨蛋非常有營(yíng)養(yǎng)，是送人的佳品，價(jià)格也不貴。

4、蒸咸肉

聽(tīng)說(shuō)過(guò)臘肉，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)蒸咸肉吧。這是把腌制好的咸豬肉放進(jìn)去鍋里蒸出來(lái)的美食。半肥半瘦的鮮豬肉，吃著一點(diǎn)都不覺(jué)油膩，反而很好吃，很上口。這可以說(shuō)是眾多的肉菜中，吃著最不膩的菜。