齊齊哈爾，別稱(chēng)“鶴城”。

這里是我國(guó)最著名的旅游城市之一，

來(lái)到這邊，最讓人印象深刻的就是“馬踏飛燕”的巨型雕塑品。

作為我國(guó)優(yōu)質(zhì)旅游地的殊榮標(biāo)志，但凡有此物件，此地就值得你去細(xì)細(xì)感受。

這里有著世界上最大的蘆葦濕地——扎龍嗯國(guó)家自然保護(hù)區(qū)，

優(yōu)質(zhì)的水土優(yōu)勢(shì)，讓這里擔(dān)起了世界最大丹頂鶴繁育基地的“重任”。

這里的望江樓、關(guān)帝廟、壽公祠、將軍府等大批名勝古跡都彰顯著此地的不凡。

美景雖多，但走走停停自然會(huì)餓，

其實(shí)齊齊哈爾的美食也是當(dāng)?shù)夭蝗莺鲆暤摹熬包c(diǎn)”。

就好比今天分享的這5道名菜，

皆是當(dāng)?shù)厝藷崆橥扑]的美食，喜歡的朋友不妨細(xì)細(xì)一看。

1：齊齊哈爾殺豬菜

在東北的農(nóng)村，殺豬菜應(yīng)該是最常出現(xiàn)的鄉(xiāng)村美食。

每每到了年關(guān)，村里人總會(huì)聚集在一起，殺豬、聚餐，既慶賀當(dāng)下的喜慶，也期盼來(lái)年的豐收。

而在齊齊哈爾，這里不僅保留了原汁原味的殺豬菜風(fēng)味，而且在保留本真的情況之下，更是融入了豬骨，五花肉，酸白菜，血腸等等風(fēng)味食材。

這樣不僅可以讓殺豬菜的風(fēng)味更具鮮美滋味，而且在營(yíng)養(yǎng)方面也是頗為豐富。

因?yàn)榇瞬嗽诋?dāng)?shù)厥鼙姺浅V，口味也非常獨(dú)特，所以就被選入了黑龍江十大名菜的行列。

2：炸田雞腿

齊齊哈爾靠近林區(qū)，因?yàn)?strong>本身的濕地因素，造就了這邊的野田雞肥大且鮮嫩。

當(dāng)?shù)厝俗匀徊粫?huì)放過(guò)這樣的鮮美珍羞，時(shí)不時(shí)地就會(huì)抓一些回來(lái)做成美味。

而這道炸田雞腿就是當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?/p>

把新鮮的田雞處理干凈，選用最肥嫩的大腿部分，輔以花椒水，食鹽，料酒，腌制去腥15分鐘；之后在田雞腿的表層裹上油炸糊，放入七成油溫的滾油中炸至熟透香脆撈出，適當(dāng)控油裝盤(pán)即可食用。

金黃的外表，外脆里嫩的質(zhì)地，讓人品之回味無(wú)窮。

3：酒燜松子雞

在東北菜的范疇之中，酒燜松子雞應(yīng)該是一款口感獨(dú)特的美食。

它先將雞放在花椒水，料酒，食鹽中揉搓腌制半小時(shí)，取出放入熱油鍋中炸至金黃撈出；

再按照江南風(fēng)味的糖醋配料，加上青紅辣椒和姜蒜的搭配，

勾芡成汁之后倒入油炸好的雞塊和松子，只需快炒一分半鐘就可以出鍋了。

成品的風(fēng)味鮮酸微甜，頗具下飯的口感。

4：熗拌干豆腐絲

來(lái)到齊齊哈爾，如果你想品味一些家常小菜，那么這道熗拌干豆腐絲應(yīng)該是你不錯(cuò)的選擇。

作為當(dāng)?shù)亟诸^餐館必備的美食，它的受眾范圍極其寬廣。

不僅是因?yàn)樗牟僮魇址ǚ浅：?jiǎn)單，而且在口感方面也是趨于鮮香微辣，

它既是“下飯”方面的一把好手，更是當(dāng)?shù)氐囊淮笳信疲?/strong>

喜歡素味美食的朋友可一定要嘗一嘗哦。

5：扒豬臉

扒豬臉在當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)非常好聽(tīng)的菜名——天蓬下凡。

此菜源于《西游記》中天蓬下凡的典故，不僅得到了康熙的親筆御評(píng)，而且在300多年的歷史浸潤(rùn)之中，讓這款美食的質(zhì)感逐漸趨于“完美”。

雖然這款美食前后用到了28種中藥材和香料，但對(duì)于成品的風(fēng)味而言，卻讓你感受不到絲毫的藥味。

入口即化的肉質(zhì)，肥而不膩的口感，酥爛脫骨的整體特色，無(wú)不彰顯出這款美食的不凡。

介紹了這么多關(guān)于齊齊哈爾的美食，你是不是也有點(diǎn)嘴饞了呢？如果你也喜歡這里，不妨有時(shí)間來(lái)這里看一看，玩一玩吧。