8道美味的韓國料理，讓你在家吃到異國風(fēng)味！
姸澀
用料
制作步驟
1.★韓式泡菜炒五花肉★ 原料： 韓式泡菜240克，五花肉300克，洋蔥適量，生抽，料酒，熟白芝麻。 做法： 1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒。 2、炒鍋中放油，放入五花肉煸炒。 3、慢慢煸至五花肉變色。 4、放入洋蔥炒出香味。 5、加入泡菜炒，再加入酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,裝盤后撒熟的白芝麻提香。（by-玉池桃紅）
2.★韓式泡菜豆腐湯★ 材料： 切塊豆腐（凍豆腐）適量、韓國泡菜一小袋、韓國大醬適量、花生油適量。 做法： 1、鍋內(nèi)倒少許油，七成熱倒入泡菜煸炒。 2、將炒好的泡菜倒入干凈的石鍋內(nèi)，倒入適量的純凈水。 3、將石鍋端入燃?xì)庠钌祥_中大火。 4、挖取適量的大醬放入石鍋內(nèi)攪拌均勻。 5、水沸后轉(zhuǎn)入小火，放入切塊的豆腐慢燉。 6、10分鐘湯汁見厚即可關(guān)火。（by-甜心蓓兒的幸福生活）
3.★韓式泡菜餅（8個(gè)）★ 原料： 辣白菜70克、中筋面粉100克、糯米粉30克、鹽適量、雞精少許、紅辣椒粉1勺、泡打粉半小勺、水適量、植物油適量 做法： 辣白菜切碎； 2.取一大碗，倒入100克中筋面粉、30克糯米粉、泡打粉半小勺、少許雞精和適量鹽（鹽的用量視泡菜咸淡而定，泡菜本身很咸的可以不加，泡菜不是很咸的可適當(dāng)添加少許，不用加很多），紅辣椒粉1勺（辣椒粉的用量隨各人口味調(diào)節(jié)，喜歡吃辣的多加些，不喜歡吃辣的少加些或者不加）； 3.一邊攪拌一加緩緩加入適量清水（各人面粉吸水性不一，所以這里不給出具體水量，只需一邊加水一邊觀察，面糊達(dá)到比較濃稠的狀態(tài)即可，不可太干成團(tuán)，也不可太稀呈液狀就行）； 4.然后將切碎的辣白菜加入面糊中 5.攪拌均勻即成煎餅糊； 6.平底小煎鍋倒入少量油，中火加熱至七成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火； 7.用中等大湯勺取一勺面糊倒入鍋中，用勺背將面糊攤平呈圓餅形； 8.一面煎一分鐘左右后翻面再煎另一面，待兩面都煎至焦酥時(shí)即可，剩余材料重復(fù)操作。
4.★韓式炒年糕★ 材料： 年糕250克、洋蔥1/4個(gè)、胡蘿卜一小段、芹菜少許、蔥、油、鹽、韓式辣椒醬 做法： 1、準(zhǔn)備材料 2、鍋里放水燒開、放入年糕略煮，大概三分鐘 3、煮年糕的時(shí)候，可以一邊準(zhǔn)備配料，將胡蘿卜、洋蔥切絲、芹菜切段，蔥切花 4、年糕稍煮后，過涼水撈出來備用 5、平底鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥白和洋蔥炒香 6、然后放入芹菜和胡蘿卜絲一同翻炒 7、放入適量清水和兩勺辣椒醬 8、煮開以后放入年糕，讓年糕均勻地裹上辣椒醬 9、放少許鹽和糖調(diào)味，湯汁快收干的時(shí)候，放蔥花即可出鍋
5.★韓式石鍋拌飯★ 材料：米飯1碗、雞蛋1個(gè)、牛肉50克、香菇2朵、菠菜、豆芽、胡蘿卜、金針菇適量 調(diào)料：生抽、料酒少許、韓式辣醬1大勺 做法： 1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金針菇洗凈切小段，胡蘿卜、香菇切絲。 2、石鍋內(nèi)壁抹上一層油待用。 3、菠菜、豆芽、金針菇、胡蘿卜、香菇入鍋焯水后撈出。 4、鍋內(nèi)入油燒至7分熱，放入牛肉丁翻炒數(shù)下，加生抽、料酒炒熟后盛出。 5、石鍋內(nèi)放入米飯，擺上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至單面熟的荷包蛋，小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火。食用時(shí)拌入韓式辣醬即可。（by-80后男人的廚房） 小貼士： 1，拌飯中的蔬菜可根據(jù)喜好隨意搭配。 2. 如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。 3、石鍋用小火加熱，鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴，這也是石鍋拌飯的一大特色。
6.★韓式大醬湯★ 原料： 牛肉、西葫蘆、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋蔥、金針菇、蛤蜊、大醬、辣椒醬、淘米水、油等 做法： 1、買回來的蛤蜊放在鹽水里養(yǎng)著，等其吐凈沙子備用 2、西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過后切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干凈后擇去底部，土豆洗凈去皮后切片，金針菇洗凈去根部 3、鍋里放少許油，油熱后將牛肉下鍋炒，牛肉變色后加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟后，將牛肉洋蔥鏟出備用 4、將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱后，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開后，放入金針菇，將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末 5、鍋?zhàn)釉俅螣_后，將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只，中小火幾分鐘后，關(guān)火即可（by—笛子）
7.★韓式辣白菜★ 材料： 大白菜2棵、白蘿卜半個(gè)、蝦皮一小把、韭菜一小把、辣椒面150克、蘋果1個(gè)、梨1個(gè)、姜5片、蒜2個(gè)、鹽適量、白糖2匙、魚露一小碗、糯米粉50克 做法： 1、準(zhǔn)備做辣椒醬的所需材料。 2、大白菜洗凈后從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，腌制8小時(shí)至白菜變軟，倒去腌出的水。再將白菜過一下涼開水或者純凈水，洗去多余的鹽分后擠干水分備用。（過完水后嘗一嘗菜的咸度，如果覺得偏咸可再用清水泡一會(huì)以去除咸味。） 3、蘋果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用。 4、將魚露倒入辣椒面中。 5、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻。 6、糯米粉50克與450克清水?dāng)噭?，小火煮成漿糊狀。（倒入辣椒醬后才想起來糯米漿忘拍了，所以就剩圖上這些了） 7、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中. 8、拌勻。 9、戴上一次性手套或者套上保鮮袋，將白菜上均勻的抹上辣椒醬。（以根部為主，白菜葉子上一帶而過即可 10、將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向卷起，放入干凈的容器中。室溫發(fā)酵一天后放入冰箱冷藏發(fā)酵5-7天即可食用。
8.★韓式烤辣排骨★ 材料： 1英寸/2.54厘米長的姜，切碎 ，1個(gè)大蒜，切碎，1杯 韓式辣椒醬，1/2杯 韓式的麥芽糖漿，1/2杯白糖，2大匙 醬油，3大匙 麻油，1茶匙 黑胡椒 做法： 1. 先將排骨切開成一根一根的。 2. 將上述的調(diào)料混合在一個(gè)盆里，然后將一根根的排骨放到盆里，用手按摩按摩直到每一根都裹上了腌料。 3. 蓋上裹好腌料的排骨放到冰箱里3個(gè)小時(shí)以上或過夜。 4. 腌好的排骨放到烤架上每一面烤5-6分鐘或直到烤熟為止。 最后我自己又灑了些熟芝麻粒。（by-lucy)
