農(nóng)歷新年的腳步越來越近，以往這個(gè)時(shí)候許多大型花墟市集都會在港舉辦，不少內(nèi)地游客都會來港大肆采購年貨。然而，自封關(guān)以來，許多游客來不到香港，以往人山人海的購物天堂變成了只剩港人的節(jié)日。雪上加霜的是上周五（1月7日）開始，港府再一次實(shí)施防疫“加辣”措施，關(guān)閉酒吧、游戲機(jī)中心、浴室、健身中心、主題公園、博物館等，取消所有大型活動及非必要聚會，這令原本喜慶的氛圍卻蒙上了一層陰影。

不過，疫情嚴(yán)峻之際，為了市民的個(gè)人健康，所有工作都為防疫讓步也是無可厚非，畢竟誰也不想在“病毒在身邊”的支配下惶恐地度過一個(gè)新年。

好在防疫措施也并沒有完全限制了市民為新年準(zhǔn)備的“腳步”，雖然禁止了夜市堂食，但也讓許多市民轉(zhuǎn)而開始自己在家準(zhǔn)備年夜飯。因此，不少港人還是一邊注重著防疫問題，一邊緊鑼密鼓的籌備著即將到來的新年年貨。那通常港人的年貨包里都會裝些什幺呢？

線上線下辦年貨

談起置辦年貨，許多香港人最喜歡的地方之一便是工展會，由香港中華廠商聯(lián)合會（廠商會）主辦的工展會是香港歷史最悠久、規(guī)模最龐大及入場人數(shù)最多的大型戶外展銷嘉年華，每年會吸引不市民。前兩年由于疫情關(guān)系而停辦，今年第55屆工展會線下于2021.12.11到2022.1.3舉辦，剛好在“防疫加辣措施”之前落下帷幕；而“網(wǎng)上工展會”則舉辦至1月10日，這也是首度以“線上+線下”雙軌并行。為期24天展期人流暢旺，吸引過百萬人次的市民入場，創(chuàng)下近港幣10億元的銷售總額?？磥硪咔橹拢廴说哪曦洘崆?，依舊高漲！

工展會官方圖片

據(jù)外媒報(bào)道，展會現(xiàn)場現(xiàn)場除了柴米油鹽、家居電器外，鮑魚，響螺、花膠、蠔都是市民的心頭好。中國的傳統(tǒng)節(jié)日都講究好意頭，香港人過年也不會忘記中國的傳統(tǒng)，而好意頭的菜肴也是闔家團(tuán)圓的必備菜式。在傳統(tǒng)上“蠔”和“好”的發(fā)音相近，所以就會有“發(fā)財(cái)好市”啦，還有生生猛猛，升財(cái)好市“生菜蠔豉”有這樣的意頭。

外媒報(bào)道官網(wǎng)截圖

中西合璧的賀年小食

提起香港年貨，很多人可能還停留在“瑞士糖”“金沙巧克力”的印象，其實(shí)，有很多包羅中西文化的香港本土年貨也一直備受市民喜歡。

香港不少人家過年都會準(zhǔn)備“全盒”?！叭小倍酁閳A形或多邊形，分成多格，裝滿各種賀年小食。中心那格一般放瓜子?？腿藖戆菽?，主人抓一把瓜子奉上，寓意“抓銀子”，在新年為客人增福添財(cái)。裝在“全盒”里的小食花樣繁多，傳統(tǒng)的有糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等八種甜食，合稱“八甜”；也有笑口棗、油角、煎堆等油炸食品，統(tǒng)稱“油器”。這些都是香港人過年前集中采購的年貨。除此之外，國外的新派零食也漸被納入“全盒”，如日本點(diǎn)心、歐洲巧克力、西式曲奇等。

戶戶送官網(wǎng)截圖

“全盒”中的小食各有寓意：甜食代表甜蜜好運(yùn)，笑口棗表示“笑口常開”，油角則有“新年露頭角”之意。

寓意十足的甜品

港人凡事很注重迷信，凡事都要挑好的寓意和兆頭。因此在儲備年貨中，許多帶有吉祥寓意的甜品也成為飯桌的“常駐客”。

1年糕

在香港，新年有一樣必吃的傳統(tǒng)食品就是年糕。年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象征收入、職位或小孩子都一年比一年高。

新年年糕(圖源香港鴻福堂）

2蛋卷

在香港，近幾十年來從未被淘汰的一種賀年禮品就是蛋卷。蛋卷，圓圓碌碌，團(tuán)圓多福；金黃色澤，黃金滿屋，就連吃得一地蛋卷碎，也是寓意落地開花，富貴榮華。

3芋蝦

港人過年有一個(gè)傳統(tǒng)，在年尾臨近新年將至的日子，會由家中長輩開油鍋炸一些賀年食物，如煎堆、油角、茶泡等，取其家肥屋潤，金銀滿屋之意。其中一款炸物叫”芋蝦”，其實(shí)里面沒有蝦，而是由糯米粉和芋頭做成。因?yàn)椤拔r”字在粵語中與“哈”字同音，所以有笑哈哈的意思，“新春家中有芋蝦，全家都會笑哈哈”，總能討一個(gè)好彩頭。

團(tuán)圓·盆菜

說起港人的年夜飯，盆菜是必不可少的一道傳統(tǒng)菜肴。在一個(gè)大盆里，海鮮、肉、干貨、蘿卜等十余種食材層層疊疊，堆得高出盆沿，寓意“盆滿缽滿”。一家人圍坐享用，熱氣騰騰，象征喜慶團(tuán)圓。

為了烹制這道有團(tuán)圓寓意的菜肴，許多港人早早就開始采購食材。比如此次的工展會上，不少人搶購的花膠、鮑魚、冬菇等海味和干貨就是為了做盆菜用。

用于盆菜的食材都有講頭：冬菇圓圓像錢幣，蘿卜（又稱“菜頭”）寓意“好彩頭”，枝竹代表“知足常樂”，蠔豉諧音“好事”，鯪魚球寓意“年年有余、財(cái)源滾滾”……

有花才是過年

年貨除了美食之外，也少不了年花的香味，正如許多港人所說：“有花才是過年。”每當(dāng)新年來臨之際，香港各處都會開辦年宵花市，供市民集中選購年花，花墟、花店也會迎來銷售高峰。

年花種類繁多，各有“好意頭”：百合代表“百年好合”、劍蘭寓意“步步高升”、桃花催旺“桃花運(yùn)”、銀柳寓意“有銀（錢）有樓”……水仙算是最傳統(tǒng)的年花，“聞到水仙清香就知是過年”。年桔取“吉”的諧音，寓意“大吉大利”。蝴蝶蘭造型優(yōu)雅、顏色艷麗，配上綠葉、紅果和金絲帶，喜慶熱鬧的年味立馬出來。

香港旺角花墟道（圖源：香港貿(mào)發(fā)局）

除了作為新年家中的一種裝飾，有些市民會在年花上掛上些裝有少量現(xiàn)金的紅包，表示來年才能交好運(yùn)。

各地年貨各有不同，你還知道哪些？歡迎評論區(qū)留言。疫情之下，希望市民在做好防疫措施、注意個(gè)人健康安全的同時(shí)，能夠度過一個(gè)愉快的農(nóng)歷新年！

（本刊記者 韓琪）

本文為《香港經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)》新媒體文章，

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