馬來(lái)西亞是東南亞的明珠，是一個(gè)位于泰國(guó)和新加坡之間的國(guó)家。它以其首都吉隆坡繁華的市場(chǎng)，美麗的海灘和歷史悠久的城鎮(zhèn)而聞名。

馬來(lái)西亞的人口由不同的種族組成，包括馬來(lái)人，印度人和華人。這為馬來(lái)西亞的美食帶來(lái)了豐富的多樣性。

馬來(lái)西亞美食不僅受到其多元化人口的影響，還受到曾經(jīng)占領(lǐng)它的國(guó)家的影響，如葡萄牙、英國(guó)人和荷蘭。因?yàn)榈靥帠|南亞地區(qū)，來(lái)自泰國(guó)、印度尼西亞和新加坡的菜肴在馬來(lái)西亞也很受歡迎。

馬來(lái)西亞美食的主食包括米飯、面條、面包、肉和魚(yú)。馬來(lái)西亞是一個(gè)擁有豐富海岸線的國(guó)家，海鮮在此地也非常受歡迎。

01.Roticanai（印度煎餅）

Roticanai是一種印度口味的煎薄餅，在東南亞國(guó)家尤其是馬來(lái)西亞享有盛譽(yù)。印度煎餅是由印度裔移民在馬來(lái)西亞為迎合當(dāng)?shù)鼐用窨谖抖右愿牧及l(fā)明的食物，是馬來(lái)西亞嘛嘛檔的一種受歡迎的食物。它被用來(lái)當(dāng)早餐、午餐、下午茶與晚餐，常被用來(lái)與拉茶或冰茶配著一起吃。

02.椰漿飯

椰漿飯是馬來(lái)西亞的國(guó)菜，使用新鮮椰漿、辣椒醬、炸花生鳳尾魚(yú)、黃瓜片和和香蘭葉制成。

傳統(tǒng)上，一盤(pán)椰漿飯里一般會(huì)有黃瓜切片、小江魚(yú)仔、烤花生、炒蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜與參峇醬（一種由蝦醬與辣椒制成的辣醬）。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚(yú)或?yàn)踬\、鳥(niǎo)蚌、印度脆餅、仁當(dāng)（香料椰漿燜牛肉）或“巴魯”（牛肺）。傳統(tǒng)上，大多數(shù)的佐料是熱辣性質(zhì)的以及清涼解熱的黃瓜。

傳統(tǒng)的椰漿飯一般是用香蕉葉或者報(bào)紙包裹，只有個(gè)別餐廳會(huì)把椰漿飯盛在盤(pán)子中。

03.羅惹

羅惹是一種使用切片水果和蔬菜制成的沙拉菜肴。它有幾種流行的變化，如水果羅惹，檳城羅惹，印度羅惹等等。

水果羅惹是芒果、菠蘿、小黃瓜、大頭菜和番石榴等的混合物。印度羅惹在馬來(lái)西亞更廣為人知的名字是pasembur，是煮土豆，油炸面團(tuán)，炸明蝦、煮雞蛋、芽菜和小黃瓜（青瓜）、鳳梨（菠蘿）炸油條、脆餅、豆腐干、沙葛等的混合物。檳城羅惹則是馬來(lái)西亞檳城的地道食品，與水果羅惹頗為相似，但加上蓮霧、炸魷魚(yú)和蜂蜜。

04.亞參叻沙

亞參叻沙是馬來(lái)西亞檳城的一道典型美食，這是一種面食料理，是當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘膫鹘y(tǒng)美食。亞參叻沙主要由面條配上酸辣的魚(yú)肉汁，魚(yú)肉汁通常使用甘文魚(yú)或馬鮫魚(yú)熬制。通常還添加切片洋蔥，鳳梨、辣椒，黃瓜和雞蛋，拌上蝦膏。

05.曼煎粿

曼煎粿是一種起源于福建泉州一代的煎餅。餡料多以巧克力、草莓、奶酪、花生或甜玉米為主，是一種風(fēng)靡東南亞地區(qū)的一種街頭小吃。

06.雞肉沙嗲

沙嗲是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先腌過(guò)再烤，姜黃是一種用來(lái)腌沙嗲的必要成分，使得黃色成為沙嗲的特點(diǎn)，另外腌料還包括檸檬草，大蒜，蔥，姜黃，香菜和辣椒等。沙嗲常用的肉類包括牛肉、羊肉、豬肉、鹿肉，魚(yú)、蝦、魷魚(yú)、雞肉、兔肉和牛肚。有些人還用烏龜、鱷魚(yú)、馬肉、蜥蜴、蛇肉等。

07.香蕉葉米飯

香蕉葉飯，有時(shí)也被稱為香蕉葉拼盤(pán)，是一道印度風(fēng)味的菜肴。以白米飯為基礎(chǔ)，上面添加了其他成分，如醬汁，咖喱，蔬菜，烤雞肉和沙拉。

08.kway teow（炒河粉）

KwayTeow源自中國(guó)的一道菜，通常采用沙河粉，配以貽貝，蝦，醬油，辣椒和豆芽炒制而成。

09.Otak-otak（魚(yú)餅）

Otak-otak，是使用魚(yú)肉泥和香料、辣椒混合，包裹在椰子葉、香蕉葉中然后烘烤或者蒸熟。

10.馬來(lái)炒面

馬來(lái)炒面馬來(lái)文化國(guó)家的一種炒面。馬來(lái)炒面的做法和配菜沒(méi)有固定搭配，一般是面條配以切片土豆，豆腐，豆芽，蔬菜和蛋類而成。印度式炒面還會(huì)配上各種香料、番茄醬、甜醬等。

11.pisang goreng（炸香蕉）

PisangGoreng是用雞蛋和面粉糊上香蕉油炸制成的油炸香蕉，通常作為小吃食用。Pisang Goreng有時(shí)會(huì)根據(jù)個(gè)人口味與奶酪和巧克力一起食用。