湖北黃陂，是大別山與江漢平原的交匯處，中國(guó)歷史文化名城，楚文化重要發(fā)源地之一，也是著名的的“美食之鄉(xiāng)”，楚菜發(fā)源地之一，大武漢還有專門的“黃陂飲食街”，如果你到這里還在吃熱干面，那就真的奧特了。

到黃陂，吃“黃陂三合”，“黃陂三合”是黃陂三大美食之首，是民間流傳數(shù)百年的傳統(tǒng)佳肴。三合是指味道最鮮美的魚丸、肉丸、肉糕三菜的合稱，一般是做湯為主。三種鮮味中的魚、丸、糕三字，與余、圓、高諧音，寓意年年有余、家家團(tuán)圓、步步高升。

糍粑，黃陂三大美食之一，這里民間自古有打糍粑吃圓子的習(xí)慣，幾乎家家有打石舂。做這道美食之前，必須將糯米浸泡一天，濾干后置木甑里蒸熟。放入石舂里搗爛，在干凈的容器里放入糯米粉，將舂好的糯米加餡揉搓，捏成圓團(tuán)或餅狀，再撒上黃豆粉白糖，就成了美味可口的糍粑圓子了。

黃陂豆絲，也叫豆皮，也是黃陂、甚至是武漢的三大美食之一，每到臘月，家家都會(huì)自己動(dòng)手做成必備的年貨。它的主要原料是野生葛根粉、黃豆、面粉、精米等，是武漢黃陂區(qū)的三大特色小吃之一，用大米、綠豆等打漿攤成餅，然后切絲晾干。豆絲的吃法很多，可以做成餅狀，夾入輔菜直接拿手上吃，還可以與肉類一起做成小炒，香美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

豆糕，還不如叫肉糕，它以去皮的鮮魚、去骨的豬肉為主原料，剁碎，制成糕狀，再加入紅薯粉、清水、食鹽等攪拌均勻，放上調(diào)味佐料，放籠中蒸熟，出鍋后一般切成塊狀放盤，口感極佳，味道鮮美，讓人愛不釋口啊。

蒸藕糕，是用江米粉、鮮藕、桂花、綿白糖、金糕、青梅、瓜子仁等為原料清蒸出來的一道菜，香糯利口，甜軟味美。

花生芽，你吃過各種豆芽，一定沒有見過長(zhǎng)的這么粗長(zhǎng)的，原來這不是黃豆或綠豆長(zhǎng)的，而是花生芽子，最初只有在花生地里才可以挖到，后來大家發(fā)現(xiàn)這居然是一種天然美味，漸漸的開始在家里成批制作。放入鍋中，隨便加點(diǎn)鹽，青頭、辣椒，爆炒起鍋后就是一盤帶著泥土氣息的綠色美味。

糍粑魚，主料的腌魚雖然普通，但做法卻很要功夫，一般先將鮮魚腌制三五天，做菜時(shí)，把腌制好的魚塊放入油鍋，小火慢煎至金黃色就可以了，外焦里嫩，滿嘴含香。

地皮炒蛋，鮮嫩可口，最下飯的一道土菜，但是想把地皮洗盡真是一個(gè)麻煩事，地皮一般是在山坡野地邊生長(zhǎng)，上面依附的草沫土泥比較多，要進(jìn)行多次浸泡、清洗才可去盡雜質(zhì)，地皮又特別嫩，洗的力度大了又容易碎，沒耐心的人是做不好這件事的。

糯米圓子本屬徽菜系，但因此地離安徽不遠(yuǎn)，慢慢傳播此處，過去一般家戶人家在春節(jié)才舍得做上一些招待客人，因此菜制作方便、香嫩可口，又有團(tuán)團(tuán)圓圓、闔家幸福的寓意，便成了本地的一道特色。