問(wèn)：黑色小麥有什么特點(diǎn)？怎么種植？

答：黑色小麥指的是籽粒呈現(xiàn)黑色、紫色、綠色等不同顏色的一類特色小麥，是科研單位采用不同的育種手段培育出來(lái)的特用型的優(yōu)質(zhì)小麥新類型。黑色小麥籽粒聚積有大量天然色素 (主要是花青素)，所含的硒、鈣、鋅、銅、磷、鐵、鎂等多種礦質(zhì)元素高于普通白小麥，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健功能，可作為功能性食品開發(fā)利用。目前國(guó)內(nèi)已培育出多個(gè)黑色小麥品種，如農(nóng)大3753、漯珍4號(hào)、黑小麥76、山農(nóng)紫麥1號(hào)、中普黑麥1號(hào)等。

引種這些黑小麥品種，要了解品種特性，特別是抗寒性，農(nóng)大3753是冬性品種，抗寒性強(qiáng)，其他多數(shù)黑色品種為弱冬性品種（有的還是春性品種），抗寒性較弱，秋冬播不能過(guò)早，以免遭受越冬凍害。由于許多黑色小麥品種莖稈偏高，后期容易倒伏，要控制播種密度，肥水施用不能過(guò)早過(guò)多。其他管理同普通小麥品種。

來(lái)源： 光明網(wǎng)-科普中國(guó)