在湖北省的北部有這么一座小城，聞名于世的編鐘就在這里出土，它就是全國歷史文化名城隨州。這里不僅歷史悠久，風景優(yōu)美，而且這里的美食也是多不勝數(shù)。隨州是一座非常適合吃的一座城市，這里的各種美食小吃，雖算不上精致、洋氣，但它簡單、質樸、原汁原味，正是這種味道征服了無數(shù)人的味蕾，伴隨著隨州人每一個日夜，他們每一個都是這座城市的重要組成部分，也寄托著無數(shù)在外隨州人的思鄉(xiāng)之情。對于小紅來說，吃遍了各地美食，還是感覺隨州的最地道，最令人難忘。

言歸正傳，今天小紅為大家整理了3道極具特色的隨州美食，這些美食都有各自的特點與特色，絕對是您到隨州不可錯過的，下面就跟隨小紅一起來嘗嘗吧。

被譽為冬季“蔬菜之王”的泡泡青

我想說到隨州的美食，不少隨州人第一個會想到聞名全國的泡泡青吧？可能不少外地人聽到“泡泡青”這個名字有點詫異，這到底是什么呢？其實泡泡青是隨州特有的一種蔬菜，也是隨州最具特色的蔬菜品種之一，其葉泡濃綠至墨綠，葉肉十分的厚實，顏色烏青，葉子上呈現(xiàn)泡狀這也是被稱之為“泡泡青”的原因，同時它還有著冬季“蔬菜之王”的美譽，尤其是霜打果，或者從雪里刨出來的更加美味。

在隨州地區(qū)不少地方有種植泡泡青，其名字也多種多樣有：青菜、黑白菜、皺葉黑白菜，但隨州人多喜歡稱其為泡泡青。在不少隨州人的眼中，任你是山珍海味，還是饕鬄盛宴都比不過這家鄉(xiāng)的泡泡青。而這泡泡青的吃法也多種多樣，如家常清炒、青菜炒飯、打火鍋、作餡，甚至隨州赫赫有名的春卷只有也有它的身影。這泡泡青絕對是你到隨州必嘗的美食之一，它真的是十分的好吃，絕對不會讓你失望。

與眾不同的隨州春卷

說完這冬季“蔬菜之王”，咱們下面來聊一聊這餡心中有泡泡青的隨州春卷。隨州的春卷也叫做煎包、煎卷、卷煎和包卷，它有著悠久的歷史，味道上也是十分的鮮美。雖然其他地方也有這種春卷，但隨州的春卷卻不同，十分的獨特，這其一呢隨州春卷不是用面餅做皮，而是使用豆油皮，用它做出的春卷薄但卻非常柔韌，口感也十分的好。這其二嘛就是使用咱們上面說到的隨州本地名菜“泡泡青”為主料，也有使用野薺菜的，加入豆腐、豬肉、雞蛋等炒熟，將其再包入到十公分見方的豆油皮之中，包成方形之后就可以下鍋了。

隨州的春卷是煎制而成，做好之后顏色誘人，夾起一個咬上一口滿滿的都是餡子，香而不膩，外焦里嫩，口感極佳。雖然隨州的春卷制作較為簡單，餡料也是就地取材，而他卻是隨州人心中難以割舍的情懷，也寄托著在外隨州人對隨州的思鄉(xiāng)之情，這也是隨州春卷魅力所在。

顏色金黃美味可口的隨州三鮮

隨州除了泡泡菜和春卷之外還有一道美食不可錯過，它就是隨州三鮮，三鮮是湖北隨州人過年的一種食品，其是用瘦肉、油條、藕丁混合到一起然后加入適量的面粉和蔥花攪拌，然后再用豆油（皮）裹成圓形或其他形狀，放入油鍋中炸制而成，其顏色金黃，吃的時候切成片，用來燙火鍋十分的美味。

當然隨州的美食小吃遠不止這些，還有：特色美食廣水滑肉，香而不膩的拐子飯，肉質細膩、郁香爽口的隨州香菇等等太多太多了，因為篇幅的原因小紅這里就不一一敘述了，如果您還知道隨州有哪些美食小吃歡迎下方留言補充。

——小紅說——

對于每一個喜歡旅行的“吃貨”來說，每到一座城市，除了賞美景之外，那必不可少的就是品嘗當?shù)孛朗沉?。愛上一座城市可能會有千百種理由，而每個城市都有著極具代表性的美食小吃，他們也是最讓人向往和牽腸掛肚的，因為美食是最直接最簡單了解一座城市的方法，用味覺來感受這座城市的性格、特點與文化，畢竟“逛吃”才是旅行途中正確的打開方式。