吃糖嗎？沒(méi)有色素的那種！
QQ彈彈還會(huì)拉絲
小時(shí)候，
這種糖只要逢年過(guò)節(jié)準(zhǔn)有機(jī)會(huì)吃得到，
它的味道很甜，吃起來(lái)軟軟的，
剝開(kāi)糖紙，
一層薄薄的入口即化的糯米紙包在糖的外面......
它，就是高粱飴，
是無(wú)數(shù)老青島最喜愛(ài)的糖果，
是童年記憶中的美味。
沒(méi)想到的是
最近在網(wǎng)絡(luò)上
繼黃燜雞米飯之后
這種山東特產(chǎn)“高粱飴”
也“出道”了！
從小吃到大的高粱飴忽然成了小網(wǎng)紅，
青島人對(duì)此也是一臉蒙。
有朋友專門發(fā)來(lái)賀電——
“你們青島人都這么愛(ài)拉絲嗎？”
“你大學(xué)時(shí)候帶來(lái)的那種糖，再寄點(diǎn)兒?jiǎn)h”......
而引發(fā)這一切的就是這個(gè)山東大嫚
她超洗腦的臺(tái)詞演繹和吃糖方式
攪動(dòng)了一場(chǎng)千里之外的拉絲狂潮
“這是你們家高粱飴嗎？”
“誒呀媽呀，大哥你嚇我一跳啊，等我嘗一下啊，這是我們家高粱飴，QQ彈彈，還能拉絲......”
熟諳這套話術(shù)的網(wǎng)友們
在評(píng)論區(qū)實(shí)現(xiàn)了自我復(fù)制與繁殖
小學(xué)課文都沒(méi)這么倒背如流
很多人以為它是最近靠短視頻的東風(fēng)火起來(lái)的網(wǎng)紅糖
其實(shí)在山東
高粱飴是常見(jiàn)到不能更常見(jiàn)的傳統(tǒng)軟糖
它比咱們童年記憶里的大白兔、喔喔奶糖出現(xiàn)得還早
無(wú)論是平時(shí)，還是逢年過(guò)節(jié)
總能見(jiàn)到它的身影
在青島，
高粱飴至今有七八十年歷史了，
小時(shí)候家里來(lái)了外地親戚回送的青島特產(chǎn)準(zhǔn)保有它，
沒(méi)帶上高粱飴就像沒(méi)來(lái)過(guò)青島。
人們廣知的青島高粱飴，始產(chǎn)于青島糖果食品總廠，其實(shí)還有不同的版本。一說(shuō)1940年，一日本人在青島市陽(yáng)谷路上開(kāi)辦了一家名叫“華安”的糖果店。店里伙計(jì)張雨亭嘗試用高粱面來(lái)做軟糖獲得成功，于是就將這種軟糖命名為“高粱飴”。日本投降后華安糖果店關(guān)門，劈柴院的兩家糖果店競(jìng)相聘請(qǐng)張雨亭，請(qǐng)他傳經(jīng)。不久這兩家店也推出了自己的高粱飴。這便是高粱飴的源頭典故。
公私合營(yíng)青島糖果冷食廠出品
二說(shuō)是在1948年青島才有了高粱飴，最早經(jīng)營(yíng)這種產(chǎn)品的是劉氏二兄弟開(kāi)辦的青島久昌制果廠。他們以優(yōu)質(zhì)高粱淀粉和綠豆淀粉為主要原料，加工出的高粱飴，色澤黃潤(rùn)透明，綿軟甜香。由于產(chǎn)品新穎，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者歡迎，生意不斷擴(kuò)大。
標(biāo)有榮獲1984年國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)的佛桃牌高粱飴糖紙
名叫“高粱飴”，真的是用高粱做的嗎？
正如您前面看到的，在最開(kāi)始的時(shí)候，“高粱飴”的確是使用高粱面做的，但高粱這種東西口感畢竟不如玉米，于是后來(lái)的人發(fā)現(xiàn)比起高粱面來(lái)，用玉米面制作的高粱飴口感更加豐富，再加上高粱這種農(nóng)作物逐漸也被玉米代替，慢慢的人們都開(kāi)始用玉米面來(lái)制作高粱飴糖了。
打開(kāi)高粱飴經(jīng)典的黃色包裝，淡黃色的糖體映入眼簾，上面還有一層白白的糖霜，看著就讓人食欲大增。吃起來(lái)軟硬適中，既有軟糖的軟嫩口感，又有充滿韌性的嚼勁，吃得停不下口是很正常的。
小時(shí)候只吃過(guò)原味的
現(xiàn)在有山楂、蘋果、高粱、紫薯、還有板栗和椰子口味
怎么樣，你是不是也想趕緊嘗嘗那種QQ彈彈還能拉絲的感覺(jué)了！
高粱飴復(fù)蘇了上世紀(jì)七八十年代的味道
對(duì)于那個(gè)時(shí)候的孩子來(lái)說(shuō)
沒(méi)有手機(jī) 沒(méi)有電腦 沒(méi)有奶茶
一口糖真的能幸福一整天
高粱飴無(wú)疑是幸運(yùn)的
以“網(wǎng)紅食品”重新出道
煥發(fā)了新的生機(jī)
當(dāng)高粱飴重新出現(xiàn)在我們面前
我們?cè)俅蜗肫鹆四莻€(gè)艱苦奮斗的年代
今天的美好生活來(lái)之不易
我們須
不忘初心
繼續(xù)奮斗
大眾報(bào)業(yè)·半島新聞?dòng)浾?/span>案館論壇于文璟 綜合整理，素材來(lái)源：青島城市檔案論壇、快手、網(wǎng)絡(luò)等
