阜新市位于遼寧省西部，北靠內(nèi)蒙古自治區(qū)，東與沈陽市接壤，西南部分別同朝陽市、錦州市毗鄰，是一座新興的工業(yè)城市，遼寧省的畜牧、油料基地和重點(diǎn)產(chǎn)糧地區(qū)。

下面小編給大家分享一下到了阜新市要品嘗一下的那些地方美食。

1、彰武手把羊肉

手把羊肉和阜新地區(qū)早年蒙古族同胞游牧生活有關(guān),當(dāng)年這里的蒙古族同胞以食肉為主，于是就有了這種獨(dú)特風(fēng)韻的羊肉的吃法，并延續(xù)至今。手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地區(qū)蒙古族牧民粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格。如今，手把羊肉已成為彰武乃至阜新地區(qū)待客的美味佳肴。

2、清溝魚宴

清溝魚宴，是遼寧省阜新市的著名特色美食之一。清溝魚宴是以鯉魚、鰱魚、鯽魚、鯰魚、草魚、甲魚等多種魚類為原料制作而成。不同的魚采用不同的做法，用魚的不同部位，可做出不同口味的佳肴。烹調(diào)方法花樣繁多，主要有紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等多種。

3、蕎面驢肉蒸餃

蕎面驢肉蒸餃，是一種具有阜新地方獨(dú)特風(fēng)味的大餃子。外皮原料選用精料蕎面粉，餃子餡采用鮮驢肉的精肉為主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余種調(diào)料為副料。將蒸熟后的蕎面大餃子撕開皮，從色澤如瑪瑙似的肉丸中，流淌出一股濃濃的金黃色的油汁，伴著陣陣濃郁的撲鼻香味，將引發(fā)出您強(qiáng)烈的食欲。

4、阿爾鄉(xiāng)開河魚

阿爾鄉(xiāng)開河魚，是遼寧省阜新市彰武縣阿爾鄉(xiāng)鎮(zhèn)的著名特色美食之一。阿爾鄉(xiāng)多沙漠、泡子、沼澤，這里的泡子多出野生的鯽魚。每年春天開河時(shí)節(jié)，人們都來這里吃開河魚。吃起來味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高。

5、蕎面蒸卷

把和好的蕎面搟成小長條狀，放入油、蔥沫、鹽、花椒沫、層層疊起，再搟成薄厚均勻的長條狀，放入鍋內(nèi)用文火烙成兩面金黃色，鼓起即熟，入口酥脆，五香味全。

6、撥面

雖與面條大體相同，但做法不同。面條是和面搟薄用刀切，而撥面時(shí)用的刀是兩端各有一柄，面板一尺多寬、二尺多長。切面時(shí)用腹部將面板順著擠在鍋沿處，把面劑子搟薄后，兩手握兩端刀餅快速擠切，邊切邊撥入鍋內(nèi)煮熟，由于作法特殊，因此，制作出的食品另有一種風(fēng)味。

7、蒙古餡餅

蒙族餡餅是阜新地區(qū)蒙古族的一種風(fēng)味面食，距今已有三百多年的歷史。最早是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮，牛羊肉為餡，采用干烙水烹的方法制成。蒙族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。

8、喇嘛糕

喇嘛糕，是阜新境內(nèi)蒙古族的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，以面粉為皮、豆沙為餡、色香味形都十分精美的炭火烤制食品。

9、宮廷八珍熟食

美味香正宗宮廷八珍熟食，是遼寧省阜新市的著名特色美食之一。美味香正宗宮廷八珍熟食主要有醬鹵系列、川味麻辣系列以及腸類涼拌風(fēng)干系列。本系列食品選料精良，在制作上堅(jiān)持采取傳統(tǒng)工藝，使宮廷熟食系列達(dá)到味正香醇、色鮮、嫩爛的特點(diǎn)，是老少皆宜的美食佳品。

10、清燉甲魚

清燉甲魚，是一道特色傳統(tǒng)名菜，在諸多菜系中均有出現(xiàn)。具有滋陰涼血，補(bǔ)中益氣，固表生肌的功能。特點(diǎn)是肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，為上乘滋補(bǔ)佳肴。

11、杏仁小米粥

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點(diǎn)。

12、熏兔

熏兔就是用茶葉、食糖、鍋巴、生姜、大蔥、八角（也有用鋸木屑、松柏枝）等20余種佐料作熏米，經(jīng)加熱使熏料焦糊產(chǎn)生濃煙，從而使原料外部脫水成熟的一種方法。其特點(diǎn)是，外焦里嫩，香味濃郁，松軟可口，回味無窮。

13、關(guān)山鹿宴

青麗秀美的關(guān)山，是國家林業(yè)部種畜繁育基地關(guān)山種畜場所在地。大自然賦予關(guān)山得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，加上科技人員的辛勤勞動，苦心鉆研，使這里繁育的梅花鹿不但數(shù)量多，而且質(zhì)量好。近年來，關(guān)山種畜場推出的“關(guān)山鹿宴”更是高檔次、高水平的宴席。幾種具有代表性的鹿宴佳肴：干炸鹿肉、油菜鹿肉、鮮魷鹿肝、果味燴腰花、龍眼頭肉、枸杞燒鹿鞭、雪梨鹿心、紅燒鹿尾、靈芝鹿心湯。

14、貓耳朵湯

貓耳朵湯是阜新地區(qū)具有獨(dú)自特點(diǎn)的蕎面系列主食之一。把蕎面和好，揪成小劑子放于手掌上，用拇指捻成貓耳朵形狀投入燒開的湯里，故稱“貓耳朵湯”。貓耳朵湯要配在雞湯或骨肉湯里，湯內(nèi)貓耳尤如一顆顆小“珍珠”上下浮動。食前放入香菜沫，西紅柿片等各種小佐料即可，其特點(diǎn)是形似小貓耳朵，小巧玲瓏，色澤鮮明，口感滑潤。味道鮮美無比，回味無窮。

15、蕎面合子

將蕎面粉放入盆內(nèi)，取適量溫水和均，搓或長條狀，下成一兩左右的劑子，搟成圓皮，放入餡，做成鋤板狀，放入鍋內(nèi)，文火煎制成金黃色即或食用。餡心可選用青椒雞蛋飲，羊肉冬瓜餡。特點(diǎn)是外焦里嫩，素淡可口。

寫在最后：

以上就是給大家分享的來阜新必吃的地方美食，味道都很不錯(cuò)，到阜新的朋友可以找找嘗嘗，歡迎阜新的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。