記者 秦雪麗 實(shí)習(xí)生 劉舒
6月18日上午，2022長島海洋生態(tài)文明建設(shè)主題沙龍——“澎湃生態(tài)藍(lán)”海島對(duì)話系列活動(dòng)，在長島冬梅衡宇民宿舉辦，行業(yè)專家、行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)人和長島漁家樂從業(yè)者，以及新聞媒體記者，共同參加了本次對(duì)話活動(dòng)。
碧海藍(lán)天，海上仙山中，一段關(guān)于“漁家樂”的故事被娓娓道來，在分享、碰撞中，挖掘產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，把脈行業(yè)發(fā)展方向，共同擦亮長島“漁家樂·民宿”金名片”！
“三十年從無到有 ，二十年品牌創(chuàng)立”
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，長島宣傳文化和旅游部部長范延學(xué)用三句話對(duì)長島“漁家樂·民宿”產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了闡述，“長島‘漁家樂·民宿’是長島的一張金名片；長島‘漁家樂·民宿’是長島產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大特色、最大優(yōu)勢(shì)；長島‘漁家樂·民宿’從業(yè)者同長島的山海美景、獨(dú)特資源一樣，都是長島的最寶貴財(cái)富、最強(qiáng)大力量。”
如何來策劃高端產(chǎn)品，對(duì)長島來說是一個(gè)大課題。中國旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長、山東省旅游協(xié)會(huì)會(huì)長王德剛稱，要把好的資源轉(zhuǎn)化成好的產(chǎn)品，希望通過海島對(duì)話舉行，通過大家來建言獻(xiàn)策，能夠給長島民宿產(chǎn)業(yè)提升轉(zhuǎn)型，特別是走向品質(zhì)化、品牌化的發(fā)展道路，產(chǎn)生實(shí)際作用。
特邀專家吳忠波是長島漁家樂發(fā)展的親歷者和推動(dòng)者，他有三個(gè)感慨：“首先，漁家樂是長島漁民的偉大創(chuàng)造，第二，漁家樂是地方政府的為民工程，第三，漁家樂是融媒促銷的品牌網(wǎng)紅?！?/p>
吳忠波講述，率先叫起漁家樂，始于1999年南長山鎮(zhèn)王溝村。2001年南長山鎮(zhèn)轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)發(fā)展?jié)O家樂產(chǎn)業(yè)，成立管理服務(wù)中心，以點(diǎn)帶面發(fā)展?jié)O家樂260戶、海上游船30只，叫響“吃住漁家，游樂海上”品牌。2003年，長島實(shí)行縣鄉(xiāng)村統(tǒng)一管理，漁家樂戶為“村級(jí)＋漁戶”，海上游為“公司＋漁船”；三年后，長島漁家樂發(fā)展到680戶，床位近萬張。2007年在山東省旅游發(fā)展大會(huì)上，長島作為四個(gè)典型中的唯一縣級(jí)代表向全省發(fā)言。長島漁家樂被國家旅游局評(píng)為全國首批農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。
“三十年從無到有、二十年品牌創(chuàng)立”！長島宣傳文化和旅游部副部長蔣麗燕介紹，從上世紀(jì)90年代到2010年以前，長島漁家樂從起步到快速擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)了漁家樂產(chǎn)業(yè)的“開門紅”。長島漁家樂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大致分為三個(gè)階段，第一階段從上世紀(jì)90年代到2007年，是品牌形成、快速成長階段；第二階段從2008年到2019年，是品牌提升、集群發(fā)展階段；第三階段2020年至今，是品牌提質(zhì)、精品經(jīng)營階段。
蔣麗燕介紹，2020年長島啟動(dòng)了“漁家樂·民宿”三年提升計(jì)劃，通過資金政策扶持、示范項(xiàng)目引領(lǐng)、服務(wù)技能提升和加大宣傳力度等方式，推動(dòng)長島“漁家樂·民宿”向主題差異化、設(shè)計(jì)特色化、空間舒適化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型發(fā)展，全面提升長島“漁家樂·民宿”產(chǎn)業(yè)檔次。
海島對(duì)話現(xiàn)場(chǎng)，各大民宿負(fù)責(zé)人也從行業(yè)的角度，分享了他們選擇從事漁家樂、最早發(fā)展?jié)O家樂，以及在經(jīng)營漁家樂過程中的創(chuàng)新做法和故事。
長島品鮮，“盛名之下的老饕體驗(yàn)”
長島由151個(gè)島嶼組成，島陸面積56.8平方公里，海域面積3541平方公里，海岸線187.8公里，水深20-35米，海水水質(zhì)符合國家一類標(biāo)準(zhǔn)，近岸海草和各種藻類遍布，生物資源豐富。優(yōu)越的地理位置和良好的生態(tài)環(huán)境孕育了最為優(yōu)質(zhì)的海珍品，是久負(fù)盛名的中國海帶之鄉(xiāng)、扇貝之鄉(xiāng)、鮑魚之鄉(xiāng)。
對(duì)話現(xiàn)場(chǎng)，長島海洋經(jīng)濟(jì)促進(jìn)中心副主任唐君瑋介紹了長島海鮮品類、產(chǎn)量和海洋牧場(chǎng)的相關(guān)情況。2013年，根據(jù)省委省政府“海上糧倉”戰(zhàn)略部署，長島正式啟動(dòng)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)建設(shè)，努力做好生態(tài)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。截至目前，共獲批省級(jí)以上海洋牧場(chǎng)示范區(qū)14處，其中國家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)6處，省級(jí)8處，探索出了“大漁帶小漁”“近遠(yuǎn)海接力養(yǎng)殖”等協(xié)調(diào)發(fā)展的新路徑，為海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展增添了新動(dòng)力。
“長島海鮮之所以好吃，關(guān)鍵在于特殊的地理環(huán)境，水深、流急、浪大、水溫低，海珍品生長周期慢，味道鮮美營養(yǎng)豐富?！碧凭|介紹，“目前，‘長島海珍’主要品種分別是海參、鮑魚、海膽、櫛孔扇貝、海帶、許氏平鮋、牡蠣和蝦夷扇貝。下一步，將對(duì)‘長島海珍’持續(xù)開展標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以品牌建設(shè)助力長島海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，讓更多優(yōu)質(zhì)的‘長島海珍’產(chǎn)品走進(jìn)百姓餐桌。”
長島餐飲有啥特色？現(xiàn)場(chǎng)播放的美食小視頻，展示了長島特色海鮮成席的鲅魚宴，讓人垂涎。與此同時(shí)，長島餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉延明，為大家解讀了長島漁家樂不同階段的食宿特色。
煙臺(tái)旅行社協(xié)會(huì)副會(huì)長、山東海峽國際旅行社總監(jiān)張錦繡結(jié)合自己的從業(yè)經(jīng)歷，闡述了美食對(duì)于旅行社線路產(chǎn)品設(shè)計(jì)的重要性。張錦繡稱，“好的旅行產(chǎn)品設(shè)計(jì)，吃這一項(xiàng)絕對(duì)不可缺少。美食是拉長旅游產(chǎn)品時(shí)長的一個(gè)重要手段，長島在每個(gè)季節(jié)吃什么？夏季吃什么？這是拉長旺季，并在淡季獲客的一個(gè)重要手段。在環(huán)境和住房已經(jīng)達(dá)到一定接待水準(zhǔn)時(shí)，可以嘗試更多元的主題旅行，美食會(huì)帶來旅游產(chǎn)品新業(yè)態(tài)，比如時(shí)下的美食打卡團(tuán)?！?/p>
講好長島文化故事，“十大網(wǎng)紅打卡地”發(fā)布
因?yàn)橐坏烂牢?，成就一種緣分。海島對(duì)話現(xiàn)場(chǎng)，長島海軒漁家總經(jīng)理趙玉萍分享了她與一位游客的故事?！坝幸晃磺鄭u客人，每年都過來小住幾天，這兩天又要過來，她說想我了，想我家的小院，想我做的飯菜，想吃鲅魚水餃和褐菜包子了，我們從普通的客人關(guān)系到今天無話不談，是一種緣分，也是對(duì)我們以情待客、用心經(jīng)營的認(rèn)可?！?/p>
在競(jìng)爭日趨激烈的當(dāng)下，煙臺(tái)長島漁家樂如何更好發(fā)展，許多行業(yè)人士也給出了建議。煙臺(tái)市飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、麗景華僑酒店總經(jīng)理宋昌茂介紹，首先要做好市場(chǎng)細(xì)分，要選擇接待什么樣的目標(biāo)客源？聚焦以后才能做得更好；第二提高從業(yè)人員的素質(zhì)，尤其是管理者的素質(zhì)，要有前瞻性，不能重復(fù)裝修，人們對(duì)生活質(zhì)量追求越來越高，所需要的人性化服務(wù)就很重要；第三把長島的文化——仙境文化要做足，要挖掘文化故事，比如剛才看的鲅魚宴，還可以再延伸挖掘，講好長島的美食故事。
值得一提的是，海島對(duì)話現(xiàn)場(chǎng)還重磅發(fā)布了長島“十大網(wǎng)紅打卡地”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選結(jié)果，九丈崖燈塔、黃渤海交匯處（夢(mèng)尋仙山）、大黑山島“黑山之眼”、海上樂園釣魚島、雙層巴士觀光海岸、姊妹峰萬鷗齊翔、“彩云逐日”雕塑、鮮花海岸和“豹豹”雕塑群、砣磯島石頭巷、長島海洋生態(tài)文明展覽館和老海島事跡陳列館成功入選。
長島海洋文明綜合試驗(yàn)區(qū)管委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“‘澎湃生態(tài)藍(lán)’海島對(duì)話系列活動(dòng)將連續(xù)舉辦，旨在構(gòu)建‘專家、專業(yè)、專心’的‘三?！脚_(tái)，探求長島海洋生態(tài)文明建設(shè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，探索海島高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新路徑?！?
