長沙窯銅官陶瓷燒制技藝，2011年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。長沙窯銅官陶瓷燒制技藝，湖南省的傳統(tǒng)手工技藝，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。銅官陶瓷產(chǎn)業(yè)歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富，陶瓷技藝獨(dú)具特色。在殷商之前，舜帝就帶領(lǐng)先民在湘江一帶開始了制陶之業(yè)，至唐代銅官陶瓷發(fā)展迅速，陶瓷技藝逐漸成熟，五代后絕跡，窯址在湖南省望城縣銅官鎮(zhèn)瓦渣坪，故稱銅官窯。

歷史上，中國有夏黑陶、商青瓷漢釉陶、唐彩瓷元青花。根據(jù)唐代長沙窯最大的特點(diǎn)，最能反映唐代中國瓷器的特點(diǎn)和長沙窯本質(zhì)的屬性，應(yīng)該是彩瓷，并有他的惟一性、科學(xué)性，將長沙窯定性為“彩瓷窯"，既反映了長沙窯以彩立窯的最大特點(diǎn)和屬性，又符合當(dāng)下“南青北白長沙彩”天下人已形成的共識(shí)。

在長沙窯釉下多彩面世之前，中國的瓷器色彩，僅有點(diǎn)、條、線、圓斑形單彩。長沙窯在一件器物上同時(shí)使用多種色劑進(jìn)行產(chǎn)品的色彩裝飾。將陶瓷從單彩改變?yōu)榱硕嗖剩@不僅僅只是一件瓷器上的彩色數(shù)量的增多和變化，長沙窯的彩色與同一時(shí)期的低溫釉上的“唐三彩”陶器比較，首先是陶與瓷的本質(zhì)區(qū)別，兩者的彩色，在工藝上在溫度上，在色劑上、燒成制度上均有質(zhì)的不同?！包c(diǎn)”的功勞算在長沙窯頭上，是長沙“彩瓷窯”最大的特點(diǎn)之一。鞏縣黃冶窯"唐三彩"是彩窯中的”彩陶窯"，與長沙窯”彩瓷窯”有質(zhì)的不同。

人類使用彩繪技術(shù)裝飾瓷器以前，業(yè)內(nèi)瓷器的裝飾，僅有點(diǎn)彩、條彩、線彩、圓斑彩。長沙窯率先采用人物、動(dòng)物山水、云彩花鳥等彩飾繪畫紋飾產(chǎn)品，奠定了長沙“彩瓷窯”的歷史地位。這也是長沙窯在業(yè)內(nèi)叫得最響的技藝。

長沙窯器物上的繪畫，非一般性照搬、照抄將中國水墨畫通過軟筆，從絹畫、紙畫中移植。銅官“窯上人”的花鳥動(dòng)物、彩繪取像自然，有寫實(shí)，但更多的是采用簡筆寫意。據(jù)考證，長沙窯的大、小寫意彩繪畫早于明末清初的揚(yáng)州八怪和八大山人。中國美術(shù)界許多專家對此予以了很高的評價(jià)，認(rèn)為：長沙窯的寫意山水畫、花鳥彩繪，應(yīng)是中國寫意畫的開門之作，作品原物真跡也是存世量最多的，譽(yù)稱中國“南方的敦煌”藝術(shù)寶庫。也是最能反長沙“彩瓷窯”特點(diǎn)最亮麗的一朵奇葩。

彩變歸為稱窯變的一種，長沙窯“窯變”是人巧而為之的釉里紅。是長沙“彩瓷窯”成為國際“范”重要的科技因子。千年前長沙窯器物上的釉里紅線條繪畫，人巧為之，表明：銅官“窯上人”當(dāng)時(shí)已經(jīng)掌握了釉里紅的發(fā)色機(jī)里，燒成方法，并能批量生產(chǎn)出來，“黑石號(hào)”沉船出水眾多的長沙窯釉里紅山水、花鳥窯變彩繪，足以證明千多年前銅官“窯上人"已將此項(xiàng)技術(shù)用于商品生產(chǎn)，并出口他國。長沙窯人巧而為之秘笈釉窯變釉里紅，為“彩瓷窯”增添了科技含量，成為長沙“彩瓷窯”最大的技術(shù)亮點(diǎn)，加之詩文、書法，曾被有些專家譽(yù)稱為“民間的長安”，引領(lǐng)后世。

唐代制瓷工藝的成就之一就是長沙窯的釉下彩。其彩料以氧化鐵、氧化銅為主，用彩料在素坯上繪出不同的圖案，或者寫上詩句等文字，然后再施以青釉，經(jīng)1220 ~ 1270℃高溫?zé)贫?。這種燒制方法也被耀州窯、越窯等所效仿，對后世影響頗深。安史之亂之際，在丘陵起伏的長沙銅官古城村附近燃起了熊熊大火。窯工們根據(jù)山體走勢挖出龍形的窯場，同時(shí)用山柴燒制瓷器。這一燒，成就了永不磨滅的長沙窯。長沙窯作為世界釉下彩的創(chuàng)燒地，開創(chuàng)了一個(gè)陶瓷業(yè)史上偉大的時(shí)代。

長沙窯能按照市場需求靈活制作，始終走著一條人無我有、物美價(jià)廉的生產(chǎn)銷售路線，由此我們也能看出古人的經(jīng)商理念。長沙窯瓷器在市場上有很強(qiáng)的競爭力，生意也做得紅紅火火，表現(xiàn)出靈活實(shí)際的智慧。銅官窯有如此成績，很大原因是它在釉下彩上取得了巨大突破，改變了過去的單色釉和刻、劃花或貼花工藝，為后世瓷器的裝飾開辟了新的途徑。