三湘都市報(bào)·新湖南客戶端記者 黃亞蘋 實(shí)習(xí)生 王玉瓊
5月12日，河西王府井Family PARK購物中心負(fù)一層的生活超市內(nèi)，超90%的商品換上了黃色的促銷價(jià)簽。導(dǎo)購們正賣力地向消費(fèi)者推銷，“牙膏、洗發(fā)水買一送一，開業(yè)后活動(dòng)最大的一次。”無獨(dú)有偶，就在“五一”小長假前，位于五一商圈長沙王府井百貨負(fù)一層的王府井生活超市同樣封上了“超市盤點(diǎn)中”的圍擋。
不過，長沙超市大賣場的發(fā)展并未因?yàn)橥醺畛械牟铰木S艱而放慢腳步。隨著沃爾瑪山姆會員店開通一小時(shí)極速達(dá)、蘇寧家樂福開啟團(tuán)長直播帶貨、盒馬鮮生試水社區(qū)團(tuán)購，“升級戰(zhàn)”呈現(xiàn)出愈演愈烈的勢頭。
動(dòng)態(tài)：王府井超市最低5折清貨
“原價(jià)10.98元的小紅尖椒、6.98的西藍(lán)花、3.98的本地大白菜，現(xiàn)在統(tǒng)統(tǒng)兩塊一斤洗貨了，賣完收攤?！?月11日，長沙河西王府井Family PARK購物中心負(fù)一層超市內(nèi)，營業(yè)員的吆喝聲吸引了不少前來搶購特價(jià)蔬菜的市民。
記者注意到，超市內(nèi)，速凍食品、生鮮、米面糧油、烘培輔具、進(jìn)口零食等大部分貨架均已售空，待售的本土特產(chǎn)、個(gè)人護(hù)理用品、烹飪調(diào)料區(qū)部份商品被換上新的價(jià)簽，燒烤、火鍋食材則貼出全場5-7折的宣傳海報(bào)。一則被放置在燒烤食材區(qū)的“真情提示”上寫到，本店將于5月13日（周三）停止?fàn)I業(yè)。
“一周前，生鮮、百貨、水產(chǎn)區(qū)域陸續(xù)開始洗貨打折。超市計(jì)劃14號停業(yè)，原址將引入盒馬鮮生，新超市預(yù)計(jì)2個(gè)月后開業(yè)?！卑儇泤^(qū)一名導(dǎo)購介紹，超市內(nèi)部發(fā)出停業(yè)通知后，多數(shù)品牌已主動(dòng)撤走貨架上的商品。
目前，位于五一商圈的長沙王府井百貨負(fù)一層生活超市，也未正常營業(yè)。原超市經(jīng)營位置，已經(jīng)封上了圍擋，“超市盤點(diǎn)中”的字樣格外醒目。
行業(yè)：爭奪年輕人市場 超市服務(wù)不斷升級
盡管王府井超市歇業(yè)原因猶未可知，但其并非在超市貼身肉搏戰(zhàn)中倒下的個(gè)例。2019年至今，包括G-SUPER綠地全球商品直銷中心、長沙第一代精品超市Hishop等商家，均停止了在湘擴(kuò)展的步伐。
反觀新興消費(fèi)習(xí)慣不難發(fā)現(xiàn)，無論是靠“買貴了退差價(jià)”大賣場路線超市，還是以集中陳列的網(wǎng)紅單品、包裝精致的有機(jī)蔬菜為賣點(diǎn)的精品超市，都難以憑借單一噱頭吸引顧客。隨著越來越多超市經(jīng)營商入長爭搶市場，為了爭奪更多客戶，一場關(guān)于“年輕人市場”的升級大戰(zhàn)正在打響。
2020年春節(jié)，蘇寧家樂福韶山南路店便以北辰中央公園小區(qū)為試點(diǎn)，招募團(tuán)長試水時(shí)下流行的“社區(qū)團(tuán)購”?！皥F(tuán)長在微信群直播，帶小區(qū)業(yè)主‘云逛超市’，搶0.78元一斤的白蘿卜、19.9元30枚雞蛋等低價(jià)商品。”蘇寧家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
與此同時(shí)，進(jìn)入長沙已17年的沃爾瑪長沙黃興南路分店，在縮減經(jīng)營面積、調(diào)整商品結(jié)構(gòu)同時(shí)，將原先設(shè)置的十余條收銀線改造為“自助收銀”通道。記者在超市看到，使用該設(shè)備的消費(fèi)者超9成為年輕人。
還有的超市，選擇將服務(wù)做到更加貼近消費(fèi)者生活。如，在海信廣場Gran Vida、平和堂生活超市五一店等精品超市內(nèi)，牛肉有絲狀、丁狀和片狀等多種已經(jīng)過初步加工的種類，價(jià)格與成塊出售的并未有差距;在盒馬鮮生華創(chuàng)店內(nèi)，符合年輕消費(fèi)者口味的酸菜魚、日式肥牛壽喜鍋以及老姜炒雞、剁椒魚頭、小炒黃牛肉等半成品菜被擺在貨架上……諸如此類，都是超市經(jīng)營者能夠?yàn)槟贻p消費(fèi)者的生活便利性加分做的更多設(shè)想。
趨勢：嘗試“+互聯(lián)網(wǎng)”轉(zhuǎn)型
從步步高收購家潤多、家樂福中國“賣身”蘇寧，零售行業(yè)的“風(fēng)吹草動(dòng)”總牽動(dòng)著市場敏感的神經(jīng)?，F(xiàn)如今，長沙多家商超已開啟數(shù)字化改造，利用大數(shù)據(jù)和算法優(yōu)化揀貨路線，縮短揀貨時(shí)間，打造“一小時(shí)生活圈”。
4月24日晚間，步步高公布2019年報(bào)。這份年報(bào)中提到，得益于積極推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、線上線下融合加速，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入196.61億元，同比增長6.87%；2019年新增數(shù)字化會員1135萬，其貢獻(xiàn)銷售占總銷售62%。報(bào)告還提到，線上正成為公司新的業(yè)績增長來源，接下來，步步高將繼續(xù)深耕數(shù)字化會員、線上O+O到家、門店社群，以及小步優(yōu)鮮業(yè)務(wù)。
此外，4月11日，長沙沃爾瑪山姆會員店開通一小時(shí)極速達(dá)，周邊6公里范圍內(nèi)的市民可通過山姆會員店APP下單，選購肉類、蔬菜、食用油等近千種商品；華潤萬家、大潤發(fā)、卜蜂蓮花則紛紛入駐京東到家及淘鮮達(dá)，讓更多周邊居民享受“超市1小時(shí)到家”的服務(wù)；蘇寧家樂福也公開表示，增加高端、進(jìn)口商品比重，注重線上和到家業(yè)務(wù)體驗(yàn)的新業(yè)態(tài)“家樂福精選”，將是未來幾年家樂福重點(diǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略方向之一。
“商業(yè)零售的本質(zhì)，是距離近的打敗距離遠(yuǎn)的、行動(dòng)快的打敗反應(yīng)慢的、服務(wù)好的完勝服務(wù)差的，因此，所見即所得、購物即社交、服務(wù)即產(chǎn)品漸成趨勢。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著“一小時(shí)生活圈”逐漸下沉，利用數(shù)字化優(yōu)解方案為消費(fèi)者提供全品類居家好物，降低物流配送履約成本同時(shí)擴(kuò)大履約中心服務(wù)半徑，才能有效優(yōu)化城市人群的生活。
[責(zé)編:吳岱霞]
[來源:三湘都市報(bào)]
