澳門特色文化——手信

手信是澳門最有特色的文化之一，各種手信老店靜靜佇立在澳門的街頭巷尾。

媽閣廟旁邊的手信博物館里，數(shù)十年前的各種老手信，勾起了長輩們的陳年回憶。

手信，隨手帶回家的異地特產(chǎn)，據(jù)說手信在澳門的起源其實是螃蟹。

澳門地域位置獨特，螃蟹十分肥美，來到這里的人們都會隨手帶上一籃螃蟹回家作為信物，于是隨手帶回的信物——“手信”就此誕生了。

澳門手信業(yè)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融，走過輝煌，走過坎坷，如今步入了蓬勃發(fā)展的新時代。

澳門手信之王——鉅記

澳門有上百個手信品牌，其中名氣最大的兩家店就是咀香園和鉅記。

手信博物館就是由鉅記籌備創(chuàng)建的，鉅記餅家以花生糖起家的手推車放在博物館里的醒目位置。

鉅記當家人梁燦光，當年跟隨父親梁鉅新推著這輛手推車走遍大街小巷賣花生糖，

天天出攤風雨無阻，比其他檔口都要勤快賣力，人送外號“推車仔”。

花生糖的香味由此傳得街知巷聞，成就了一代澳門手信之王。

鉅記傳統(tǒng)特色

——花生糖、杏仁餅、鳳凰卷、肉干……

作為澳門最家喻戶曉的手信餅店，鉅記手信已連續(xù)十四年蟬聯(lián)澳門手信冠軍。

包裝精美、種類繁多的鉅記不愧是大多數(shù)外地游客購買手信的首選。

花生糖

以賣花生糖起家的鉅記，花生糖銷量占比巨大，各種口味的花生軟糖讓患有選擇綜合征的人簡直無從下手。

杏仁餅

杏仁餅餅身以綠豆粉制成，混合杏仁粒、糖腌豬肉等多種餡料一并放入傳統(tǒng)模具中古法碳烤，伴隨著獨特的木炭香氣，是澳門最有代表性的伴手禮。

鉅記杏仁餅杏仁味十足，香酥可口，有蛋黃肉松、肉心蛋黃、原粒、黑芝麻等多種口味可供選擇。

蛋卷

鉅記蛋卷同樣種類繁多，鳳凰卷、肉松鳳凰卷、紫菜肉松鳳凰卷、咖喱肉松鳳凰卷、蛋白蛋卷、海苔卷、春仔卷等等，不免讓人挑花了眼。

肉干

鉅記肉干，看似薄薄的肉片，其實制作方法非常繁瑣，牛肉干、豬肉干，喜好隨意，干香的滋味讓人難以忘懷。

鉅記在澳門有數(shù)十家分店，但始終沒有在內(nèi)地沒有開設分店，與其品牌文化策略有關，鉅記認為，如果在本地就能買到澳門手信，就會失去在澳門購買的意義，這份堅持也許正是源于手信的初心情懷。

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