每個城市都有不同的街景

不同的美食

不同的文化習俗

想和你一起

走遍整個赤峰

吃遍整個赤峰

因為有些美食只有赤峰人

才能hold得住

哈達餅

哈達餅是赤峰所獨有的風味食品。據傳大約在150年前由赤峰的面點師傅創(chuàng)作而成，流傳至今。哈達餅是近似于點心的餅，用水油面和油酥搟成皮，包干果甜餡，烙制而成。制成的哈達餅具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特點。

吊爐燒餅

吊爐燒餅曾一度是以缸為爐，所以又叫缸爐燒餅。現改良為平底鐵制吊爐。用缸制作食品是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。

哈達火燒

又名杠子火燒，在赤峰已經有二百多年的歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。主要用鹽和礬和面，再加黃油和白糖，反復揉搓后，再用杠子去壓，直到結結實實，裝進模子，放到烤爐中烤熟。不怕擠壓，不發(fā)霉變質。

對 夾

對夾是一種燒餅里面夾薰肉的特殊食品，對夾的外皮外脆內軟，別有風味，內夾的熏肉也十分講究，油而不膩，瘦而不柴，味道十分鮮美，二者一結合，更是美味十足。

牛肉干

牛肉干被譽為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，味道鮮美。制作成牛肉干這樣既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。

咸菜疙瘩

作為赤峰人，如果你沒啃過咸菜疙瘩，那你的人生是不完美的。它能做菜，能當零嘴兒，上得了餐桌，頂得上硬菜，不論貧富，赤峰人就好這口。

涮羊肉

冬天一到，最讓人流口水的就是涮羊肉，知己好友坐在熱騰騰的涮鍋面前，溫馨暢快。涮羊肉選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不膻，鮮嫩可口。

華子魚

達里湖的華子魚是熱情的赤峰人宴請賓客的上等名菜。因為純野生捕撈，4年方長成15厘米，因此肉質緊實，鮮美微咸，食之能感覺迥異于養(yǎng)殖魚的寡淡，有天然的野生風味，煎、炸、烤、紅燒、清蒸等均可。

來源：視覺赤峰

編輯：宋明飛

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