說(shuō)道雅安，雅安一直都是美食愛(ài)好者的天堂，雅安位于四川盆地西緣、邛崍山東麓，東靠成都、距成都僅115公里。雅安三雅大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，雅雨、雅魚(yú)、雅女就是雅安的名片。雅雨指的是當(dāng)?shù)貧夂?，雅安又稱雨城，常年細(xì)雨綿綿。雅女就是雅安當(dāng)?shù)爻雒琅?，雅魚(yú)則是一種當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)魚(yú)類。雅安城市不大，但是這里的美食可不少，如果來(lái)到雅安旅游的話，一定要嘗嘗這里最有名的特色，今天就給大家說(shuō)說(shuō)雅安最有代表的美食，一起來(lái)看看吧。

1、砂鍋雅魚(yú)

砂鍋雅魚(yú)是雅安的一道地方名肴，至今已有100多年的歷史，雅魚(yú)，為雅安周公河一種重要食用魚(yú)，學(xué)名齊口腹裂魚(yú)，又名嘉魚(yú)。古稱丙穴魚(yú)。有肉多、刺少、質(zhì)嫩的特點(diǎn)，為川中魚(yú)鮮烹飪?cè)现兄铣苏?。為咸鮮味型，用于筵席常以“壓臺(tái)戲”最后出場(chǎng)。近年來(lái)，改為筵席頭菜奉獻(xiàn)食者。雅魚(yú)在砂鍋內(nèi)仍保持沸騰狀，鮮香四溢，魚(yú)嫩湯鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、木桶魚(yú)

木桶魚(yú)是雅安三大標(biāo)志美食名吃。木桶魚(yú)主要于魚(yú)肉置于木桶之中，以火山石作為加熱源頭，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，頗受歡迎。木桶魚(yú)是無(wú)點(diǎn)火木桶石頭煮魚(yú)吃法，三椒搭配：貢椒、小米椒、美人椒，配以鮮活的魚(yú)及配方，既有紅湯的香味也有清湯的鮮味與滋補(bǔ)，讓你視覺(jué)、味覺(jué)煥然一新。所謂民以食為天，食在中國(guó)，味在四川。

3、酥盒回鍋肉

酥盒回鍋肉是四川雅安的一道漢族傳統(tǒng)名菜，酥盒回鍋肉造型很有創(chuàng)意，有點(diǎn)兒中西結(jié)合的味道，卻是一道不折不扣的雅安菜。肉片形似燈盞，鍋魁酥香，家常味濃郁。味道也是做得非常的好吃，而且還比較有特點(diǎn)，如果想嘗嘗其他的回鍋肉，這道菜肯定是一道不二的選擇。

4、棒棒雞

棒棒雞是雅安的一道受歡迎的美食，棒棒雞源于四川雅安滎經(jīng)縣，是名廚周銀發(fā)研制的美食，說(shuō)到年代，那已經(jīng)是 1895年的事情了，對(duì)于棒棒雞來(lái)說(shuō)，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的鉆研和湯料搭配實(shí)踐，烹制的雞肉味道上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴!但當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力落后，雞肉是一種奢侈享受，只在逢年過(guò)節(jié)才吃上一次，有人想出妙招，把整只雞切成很多薄片，按片銷售，收到奇效，銷量出奇的好。

以上4種最有代表的雅安美食，道道美味可口，讓人心癢癢。對(duì)此，大家有什么看法，歡迎在下方留言一起討論哦。