云海肴·蒸汽石鍋魚來了！「帝都第6家！菜單全新升級！環(huán)境優(yōu)雅！味道板扎！」
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? 只用活魚，現(xiàn)點現(xiàn)做，Q彈魚肉，嫩到滑口
? 160°C高溫萃取，雪白魚湯，鮮到上頭? 手工炒制秘制蘸水，地道云南風味? 泰式冬陰功湯底、鮮椒紫蘇湯底，秋冬溫暖上市
01
帝都第6家，就在財富中心
全新升級的云海肴蒸汽石鍋魚餐廳，以大理古城和扎染元素為設計靈感。通過木質結構和綠植的搭配，從空間感上表達出多民族文化的融合感。還單獨配備了小型酒廊，以及特調的飲品。讓每一位用餐的客人，都能借助味覺、聽覺、視覺，捕捉到云南的獨特之美。
02
“仙氣繚繞”云南菜，一口一瓶“精華”
云南十八怪，草帽當鍋蓋
上窄下寬的草帽鍋蓋，使用特制的香茅草和竹撇手工編織而成，每個都有2斤重！嚴嚴實實的把高達160°C的蒸汽捂在鍋中，只需要6～8分鐘，鮮魚就在云霧繚繞中化為一鍋膠原蛋白。
鮮｜只用活魚，現(xiàn)點現(xiàn)做
鮰魚/長吻魚/金沙魚，肉質細膩，沒有小刺
選魚小秘訣，劃重點
? 魚越大、膠質越肥美。3斤以上的鮰魚煮出來最好吃！
? 只有活魚肉質才夠Q 、彈、嫩、滑，一口頂一瓶精華！
香｜每日現(xiàn)熬，道道經典
●鮮椒紫蘇湯
鮮椒紫蘇湯
▲原湯▼
野生菌湯
泰式冬陰功湯
鮮/香/酸/辣，四種湯底? 每日現(xiàn)熬「經典原湯」，順滑骨湯中加入云南特有的安寧彎蔥和宣威小黃姜，湯頭純凈? 招牌必點「野山菌湯」，香格里拉松茸+牛肝菌+本地土雞，熬足4個小時，菌香PLUS? NEW「泰式冬陰功湯」，酸爽開胃，上頭只需要一口
? NEW「鮮椒紫蘇湯」，清新微辣，煮出自然清甜
03
嘗鮮有絕招，這3樣必吃！
? 先喝湯160°C高溫極速萃取，魚皮和魚骨間的膠原蛋白融于奶白色的湯底中，鮮美濃厚的猶如牛乳。
? 再吃肉
魚皮彈性十足、膠質滿滿。魚肉嫩滑細膩，沒有小毛刺。
? 配銅鍋燜飯
使用銅鍋做燜飯，是云南人的獨特烹飪技巧。銅器導熱快，能快速在鍋底結成金黃的鍋巴。
彈彈糯糯的稻米加上炸得香香的洋芋塊，和上好的云南火腿一起送入口中，焦香酥脆，一口銷魂。
04
開業(yè)大促，全場69折！
2021年11月8日至11月10日，品牌升級開業(yè)盛惠，享全場6.9折優(yōu)惠！
帝都第6家·云海肴蒸汽石鍋魚門店
地址：北京市朝陽區(qū)東三環(huán)財富購物中心3樓
營業(yè)時間：11:00～15:00、17:00～21:30
預約電話：010-85950620
自然食材，就在云南
