廣式點(diǎn)心
“食在廣州，味在西關(guān)、百步之內(nèi)必有小食。”廣式點(diǎn)心是漢族飲食文化的重要組成部分。廣式點(diǎn)心以嶺南小吃為基礎(chǔ)，糅合吸取了北方各地、六大古都的宮廷面點(diǎn)和西式糕餅技藝發(fā)展而成，品種繁多，造型各異，口味清新多樣，各款點(diǎn)心都講究色澤和諧，餡料選擇甜咸、葷素、各種食材均可，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)洹?/p>
百年老字號(hào)蓮香樓
蓮香樓的中式禮餅是廣式點(diǎn)心的代表。百年老字號(hào)蓮香樓距今已有一百多年歷史，1889年，在古老的廣州城城西一隅，蓮香樓的前身，一間專營(yíng)糕點(diǎn)美食的糕酥館開業(yè)了，后糕酥館改名為“連香樓”，宣統(tǒng)二年，翰林學(xué)士陳如岳有感于蓮蓉獨(dú)特的風(fēng)味，提議給連香樓的連字加上草頭，高懸于該樓門前的金漆牌匾上的“蓮香樓”三個(gè)大字，便是這位學(xué)士的手跡。
蓮香樓的特色點(diǎn)心
廣州蓮香樓總店位于廣州市荔灣區(qū)第十甫路67號(hào)，這里的蓮蓉月餅最為聞名，餅餡的用料十分講究，要選用當(dāng)年產(chǎn)的湘蓮，制出的餡料色澤金黃，幼滑清香，月餅形狀豐美、鮮腴，因此被譽(yù)為“蓮蓉第一家”。蓮香樓點(diǎn)心久負(fù)盛名，不僅廣州人喜歡，外地來(lái)的游客當(dāng)作“手信”帶回去也非常受歡迎。
除了蓮蓉月餅，蓮香樓傳統(tǒng)的蛋散、脆角、煎堆、牛耳仔、笑口棗、杏仁餅等最能喚起廣州人對(duì)年節(jié)追憶，具有西關(guān)風(fēng)情新裝的傳統(tǒng)年宵品尤其好賣，“全家?！保òD鴨、臘肉、臘腸、雞仔餅、蛋卷皇、香菇、糖蓮子等）、“吉祥六寶”（包含雞仔餅、杏仁餅、老婆餅、蜜餞等）和“祝福禮”（包含老婆餅、雞仔餅、松子酥、草莓餅等）
“傳統(tǒng)”嫁女餅
按照廣州風(fēng)俗，嫁女兒娶媳婦都要送禮餅，并且以禮餅的多少來(lái)顯示體面氣派。綾羅綢緞是舊時(shí)有錢人用的衣料，其中以“綾”最為名貴。禮餅以“綾酥”為名，喻意榮華富貴。蓮香樓出品的喜餅中，嫁女餅深入人心，為蓮香樓招牌名點(diǎn)之一。
最暢銷年糕
年糕代表“步步高升”，是廣州市民的必選年貨之一。蓮香樓是目前廣州最大的“老字號(hào)”年糕生產(chǎn)廠家之一，最具代表性的椰汁年糕早在九十年代中期就已經(jīng)風(fēng)靡廣州,蓮香樓隨后又研制出八寶、姜汁、香麻、杏奶等眾多種類以滿足不同需求。
獨(dú)創(chuàng)老婆餅
老婆餅又名冬茸酥，源于蓮香樓，是蓮香樓的看家點(diǎn)心之一，以面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸為主要原料，形狀小巧，口感細(xì)膩，唇齒留香。
可口榴蓮酥
榴蓮酥酥松可口、榴蓮味香，十分美味。做法每個(gè)地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤制而成，炸制的酥是脆脆酥酥，或把榴蓮肉加少許油、糖炒成餡心制作而成，酥軟香甜。
歲月悠長(zhǎng)，具有濃郁南粵特色和懷舊情調(diào)的廣州蓮香樓糕點(diǎn)成為必買手信，來(lái)這里隨手帶上一盒老廣州特產(chǎn)，和親朋好友一邊品嘗美食，一邊領(lǐng)略嶺南文化的粵韻風(fēng)華。
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