第一種：肉夾饃

一張饃，劃開兩層皮，裹滿汁水的肉剁碎抹進(jìn)去，夾出了地道的陜西小吃——肉夾饃。

肉夾饃是一門搭配的藝術(shù)，什么饃搭配什么肉，花樣“扎勢(shì)滴很”，就這么搭出的陜西肉夾饃江湖，同樣“扎勢(shì)滴很”！

第二種：油潑辣子biangbiang面

單從這個(gè)名字就看出陜西人生冷蹭倔的脾性來。油潑辣子絕對(duì)是陜西的經(jīng)典美食，每家每戶都有一個(gè)辣子罐罐，罐罐里就裝的是油潑辣子，過去正兒八經(jīng)的面館餐桌上，都必不可少擺放著油潑辣子罐罐。

吃面條、吃饅頭、調(diào)涼皮、拌涼菜……這道油潑辣子是絕對(duì)少不了的。

第三種：羊肉泡饃

“西安人的城墻下是西安人的火車，西安人不管到哪都不能不吃泡饃?！?/p>

熱氣騰騰一碗羊肉泡上來，黃豆般的饦饦饃粒吸足濃稠的湯汁，羊肉片在其間若隱若現(xiàn)，糖蒜辣醬小涼菜，再配一瓶冰峰，真是“撩咋咧”！

第四種：柿子餅

陜西富平，是遠(yuǎn)近聞名的“千年柿鄉(xiāng)”，自漢朝就開始種植柿子，距今已有2000多年的歷史。畢竟沒有什么比在寒冬里，靠著熱騰騰的暖爐，吃著流心柿餅更令人欣喜若狂的了。

色澤誘人的流心柿餅，果肉流心，肉厚微霜，放在口中輕輕一抿，綿軟濃稠的果肉舌尖輕輕化開，細(xì)嫩甘醇在嘴里流轉(zhuǎn)，簡(jiǎn)直就是在吸食一顆由柿子炮制而成流心蜜糖。

第五種：葫蘆頭

關(guān)于“葫蘆頭”這個(gè)冷門兒吃食，最有名的段子大概就是西安老炮兒賈平凹先生的一段軼事。據(jù)說賈先生自己是個(gè)葫蘆頭愛好者，他向外地朋友是如此介紹的：“這葫蘆頭啊，其實(shí)就是豬痔瘡。”眾人一聽，滿腔的期待瞬間熄滅，紛紛直打惡心。

第六種：涼皮

同為涼皮，面筋和麻醬涼皮在顏色上也有區(qū)別。經(jīng)驗(yàn)老道的吃貨專家，一眼便可以看出來，孰是面筋的，孰是麻醬的。

兩種涼皮的制作工藝不同，所以在顏色上產(chǎn)生了差異。面筋涼皮表面顏色濃黃油亮，而且涼皮透明度較高。而麻醬涼皮表面顏色淺黃中帶著象牙白，透明度較低。這就是兩種西安涼皮在顏色維度方面的差異。

第七種：臊子面

西安人的胃，離不開一碗面，無論是油潑、干拌，還是扯面、拉條，都是西安人鐘愛的美食。

俗話說，出門的餃子進(jìn)門的面，臊子面伴隨著每個(gè)人的成長(zhǎng)，各色蔬菜下鍋 講究的不單是營(yíng)養(yǎng)，更代表的是家庭的和諧幸福和美滿

第八種：肉丸胡辣湯

相比河南胡辣湯辛辣的口感，西安胡辣湯口味相對(duì)更溫和些。喝上一口肉丸胡辣湯，剛剛好的咸辣感和鮮香感直擊靈魂。

喝碗肉丸胡辣湯，配上白嫩嫩的【坨坨饃】哦！掰碎的坨坨饃飽吸湯汁后，饃不僅扎實(shí)還越吃越過癮。

第九種：粉湯羊血

在泡饃系列產(chǎn)品之中，粉湯羊血集合了麻辣咸香，吃起來渾身通透，鼻尖微微冒汗，那豈止是一個(gè)“爽”字了得。

如果你還沒有吃過，那就一定要去西安嘗嘗看，如果喜歡重口味，別忘了油潑辣子大勺的盛上。

第十種：水盆羊肉

水盆羊肉源自陜西省渭南市大荔縣 ，以大荔、蒲城、澄城三縣的水盆最為有名。

天冷的時(shí)候，來上一碗水盆羊肉，邊吃肉邊喝湯，從頭到腳都舒坦，嫌不過癮的，還可以把月牙餅掰開夾上羊肉，咬上一口，饃酥肉香那叫一個(gè)過癮